Lundi 15 octobre 2012 : 1er séminaire gastronomique "La Routo", Salon-de-Provence

1er SEMINAIRE GASTRONOMIQUE

Lundi 15 octobre 2012

Château de Richebois à Salon de provence

Première partie : Public convié : Chefs restaurateurs, producteurs et artisans souhaitant participer au projet La Routo, techniciens des organismes impliqués dans l'organisation du projet.

-9h30 Accueil café

-10h00 - en salle : accueil, présentation du programme "La Routo" et de la charte de l'assiette "La Routo". Intervention sur les produits identitaires.

-12h30 - Déjeuner préparé et servi par le restaurateur du Château de Richebois.

-14h-16h - Ateliers gastronomiques - 2x3 ateliers (démonstrations d'utilisation des produits par un chef référent, en bînome avec un producteur, représentants les 6 territoires identifiés (ci-dessous la liste des territoires et des chefs référents).

-16h-17h30 Pause

Deuxième partie : Public convié : presse, relais d'opinion (OT, organismes de promotion et d'information...), partenaires et collectivités

-17h30-18h30 Accueil Presse, présentation de l'opération, discours et clôture des ateliers.

-18h30-19h00 - Apéritif dégustation - sur la base de produits (verrines, terrines...)

Listes des territoires et chefs référents

Crau / Camargue

Françis ROBIN, Le mas du Soleil à Salon de Provence

Pays d’Aix

Cédric Michaud, La Flambée du luberon à Venelles

Haut Var et Plateau de Valensole

Michaël Giai Restaurant Nouer à 04 Puimichel

Pays Dignois et Vallée de la Blanche

Christophe Israél Restaurant lesAlisiers 04 Montclar

Vallée de l’Ubaye

Jérome Barret Restaurant Le Gaudissard 04 Barcelonette

Vallée de la Stura

Un chef Italien